再做紅糟肉

酥炸紅麴五花肉

上次做的酥炸紅糟肉感覺不及記憶中的好吃，決定比照以前父親的方法~用五花肉切長條醃漬紅糟入味(這次約醃漬2-3小時)，入鍋之前再和入些許麵粉直接油炸；果然味道和口感都不一樣喔！

 

新的小烤箱~Mini NuWave，剛開始使用還不是很上手；剛好用這整塊瘦肉來測試拿捏烤肉需要的溫度，也可嚐嚐不帶油脂的紅糟烤肉的口味‧

 

 

 

紅麴烤肉