塔香南瓜酥

塔香南瓜酥

材料：

南瓜切絲  半個     九層塔(切細)  適量    香菜(切細)  適量   

中筋麵粉  2量杯 (約320G)     在來米粉  1量杯 (約120G)

水  適量 (這次總共3量杯的粉加了約 1又3/4量杯的水)    鹽 少許

步驟：

1.      南瓜含皮洗淨去籽切細絲備用‧

2.      麵粉+在來米粉+鹽，慢慢的加水調到適當的濃稠度‧(可以沾裹住炸物的程度即可)再加入南瓜和九層塔(或香菜)拌勻‧

3.      鍋內的油加熱到約70℃，南瓜糊以湯匙或筷子取適量放入油鍋中小火炸道略呈金黃再轉大火逼油即可起鍋瀝油再盛盤‧





  

後記：

1.      謝謝格友小畢 http://mit256.pixnet.net/blog 提供這道點心的食譜‧

2.      我將這次麵糊和南瓜的量約略分成兩份，一份加了九層塔另一份加入香菜；各有不同的風味但都清淡不膩‧家裡剛好有泰式的葵果甜雞醬，微酸、微甜&微辣的口感搭配這份點心很合味呦！