芋泥蛋糕

 

芋泥蛋糕

容器：長方模型 / (長*寬*高= 22cm *9cm*7.5cm)  2個

材料：

奶油      200g     白砂糖   280g         雞蛋    4個       

低筋麵粉  360g     泡打粉   1/2 茶匙     蘇打粉  1/2茶匙   鹽 1 茶匙

芋泥      400g     牛奶 150g (調和芋泥)   牛奶 70g (調整麵糊濕度)

杏仁片    適量 (可免)

步驟：

1.      蒸熟搗成泥備用‧

2.      低粉+泡打粉+蘇打粉+鹽混合過篩備用‧

3.      奶油加+細砂糖攪打到鬆發，再加入雞蛋攪拌均勻；加入芋泥拌勻再加入過篩的麵粉攪拌均勻‧

4.      烤箱170℃預熱10分鐘‧

5.      將麵糊等量分別倒入兩個長方模型輕頓二三下，灑上些許杏仁片即可放入已預熱的烤箱‧全火170℃烘烤80分鐘‧(竹籤插入蛋糕體不沾黏即可)

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

後記：

**這次的芋泥蒸熟後沒有馬上使用，擺在冰箱兩天感覺有點乾所以加了牛奶調和；而且芋泥加得太多，我想300g的量應該就足夠了‧

**牛奶的量可依麵糊的濕度增減‧

**因為一次烤兩盒，所以烘烤的時間相對也拉長了‧

高麗菜披薩

高麗菜披薩

材料：

1.    主菜：高麗菜、王子麵(零食泡麵)、海苔、柴魚片、沙拉醬等各適量

2.    麵糊：麵粉 100g、鹽 1/4t、柴魚高湯(或清水) 約170g、雞蛋 1個

步驟：

1.    高麗菜切絲、海苔剪小片備用‧

2.    麵粉+鹽+高湯(或清水)+雞蛋調勻‧

3.    平底鍋放入少許油均勻佈滿鍋面以小火加溫之後倒入一層麵糊，待麵糊稍微凝固即可鋪上高麗菜絲，撒上泡麵及些許小海苔片；再均勻淋上一層麵糊然後翻面繼續以中小火烘烤到麵皮微焦‧

4.    將麵餅移入盤內平均分切，表面塗抹些許沙拉醬、灑上柴魚片即可‧
 

 

 

 



塔香南瓜酥

塔香南瓜酥

材料：

南瓜切絲  半個     九層塔(切細)  適量    香菜(切細)  適量   

中筋麵粉  2量杯 (約320G)     在來米粉  1量杯 (約120G)

水  適量 (這次總共3量杯的粉加了約 1又3/4量杯的水)    鹽 少許

步驟：

1.      南瓜含皮洗淨去籽切細絲備用‧

2.      麵粉+在來米粉+鹽，慢慢的加水調到適當的濃稠度‧(可以沾裹住炸物的程度即可)再加入南瓜和九層塔(或香菜)拌勻‧

3.      鍋內的油加熱到約70℃，南瓜糊以湯匙或筷子取適量放入油鍋中小火炸道略呈金黃再轉大火逼油即可起鍋瀝油再盛盤‧





  

後記：

1.      謝謝格友小畢 http://mit256.pixnet.net/blog 提供這道點心的食譜‧

2.      我將這次麵糊和南瓜的量約略分成兩份，一份加了九層塔另一份加入香菜；各有不同的風味但都清淡不膩‧家裡剛好有泰式的葵果甜雞醬，微酸、微甜&微辣的口感搭配這份點心很合味呦！

巴菲特說的七段話，簡短精辟

 

 巴菲特說的七段話，簡短精辟

 

 1   做你沒做過的事情叫成長

     做你不願意做的事情叫改變

     做你不敢做的事情叫突破

 

  2   如果你向神求助 說明你相信神的能力

     如果神沒有幫助你 說明神相信你的能力

 

  3   隨著年齡的增長

     我們並不是失去了一些朋友

     而是我們懂得了誰才是真正的朋友

 

  4   當有人逼迫你去突破自己

     你要感恩她,

     她是你生命中的貴人,

     也許你會因此而改變和蛻變

 

  5   當沒有人逼迫你

     請自己逼迫自己

     因為真正的改變是~

     自己想改變
 

  6   蛻變的過程是很痛苦的

    但每一次的蛻變都會有成長的驚喜

 

  7   巴菲特在美國一所大學舉行演講

     一個學生問：

     你認為什麼樣的人生才是真正的成功？

     他沒有談到財富，而是說：

     其實，你們到了我這個年紀的時候

     就會發現，衡量自己成功的標準

     就是有多少人在真正關心你、愛你。

     他說出了人生的一個秘密：

     幸福的關鍵是

     我們是否活在充滿愛的環境裡。

 

※ 文章分享：網路  ※

 

茄汁豆包

茄汁豆包

材料：

豆包 4片    洋蔥 1/2個    蒜末 3瓣    太白粉水 適量    香菜 適量

調味料：

鹽、糖、白醋、番茄醬、水 適量

步驟：

1.      每一片豆包分切成三條長片狀、洋蔥去皮洗淨切絲備用‧

2.      鍋中倒入適量的油燒熱，放入豆包炸到金黃酥脆後撈出瀝油備用‧

3.      鍋內留些許油放入蒜末、洋蔥絲爆香之後加入所有調味料將湯汁煮沸，再加入炸過的豆包轉中小火燒煮入味再調入些許太白粉水勾芡即可熄火盛盤‧ 

 

 

後記：這道菜的食材和做法都簡單，頭一次試做感覺湯汁多了些；不過略帶酸甜的口感還滿不錯的呦！